果膠酶的檢測方法：
1 取1%果膠酶10ml加入5ml酶液和5ml蒸餾水（PH3.5），在50℃水浴中保溫反應(yīng)1小時。
2 取出后加熱煮沸2~3min，冷卻后，補水20ml。
3 取5ml反應(yīng)液于100ml碘量瓶中，加1M碳酸鈉溶液1ml，0.1N碘液5ml，搖勻，具塞，于室溫暗處下放置20min。
4 取出后加2N硫酸2ml，立即用0.05N硫代硫酸鈉溶液滴定淺黃色，加1ml0.5%可溶性淀粉溶液，繼續(xù)滴定藍(lán)色消失為止。
5 空白試驗以煮沸失活的酶液或蒸餾水代替酶

產(chǎn)品型號：B1-02

更新時間：2022-08-07

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